Xôi Thịt Rán Bạch Mai: Hương Vị Hà Nội Đêm Đông

Bí Quyết Của Quán Xôi Đêm Đông Khách

Quán xôi nằm khiêm tốn trên phố Bạch Mai, chỉ vỏn vẹn 15m2, lọt thỏm giữa những cửa hàng sang trọng. Tuy nhiên, cứ đến khoảng 10 giờ tối, quán lại trở nên tấp nập khách ra vào. Không gian quán nhỏ, chỉ có vài chiếc ghế nhựa đơn sơ, thực khách thường phải ngồi tràn ra vỉa hè, nhưng ai nấy đều vui vẻ thưởng thức món xôi thơm ngon.

Điều gì làm nên sức hút đặc biệt của quán xôi này? Không chỉ bởi xôi được nấu dẻo, mềm, mà còn bởi miếng thịt rán được tẩm ướp đậm đà, thơm mùi xá xíu, rán khéo léo không bị khô. Bí quyết của chủ quán nằm ở việc lựa chọn gạo nếp ngon, đồ xôi kỹ để hạt xôi khô, khi ăn cùng nước thịt sẽ không bị nhão. Thịt được ướp kỹ vài tiếng trước khi cho vào tủ lạnh, và chỉ rán khi khách gọi món, đảm bảo thịt luôn nóng hổi, thơm phức.

Hạt xôi trắng dẻo thơm, căng mẩy hấp dẫn. Ảnh: giadinh

Thực Đơn Phong Phú, Giá Cả Hợp Lý

Quán phục vụ đa dạng các loại xôi, từ xôi trắng truyền thống đến xôi thập cẩm đầy đặn với trứng, patê, thịt rán, lạp xưởng, ruốc, thịt gà, giò chả, hành khô… Đặc biệt, ruốc ở đây do chính tay chị chủ quán tự làm nên rất thơm ngon, đậm đà hương vị thịt. Giá cả cũng rất phải chăng, chỉ từ vài chục nghìn đồng cho một bát xôi no nê. Món đắt nhất là xôi thập cẩm với giá 35.000 đồng, một mức giá hợp lý cho một bữa ăn khuya chất lượng.