Tôm tít hấp sả thơm ngon. Ảnh: @anheoh
Từ tháng 3 đến tháng 11 hàng năm, vùng biển Nha Trang trở nên nhộn nhịp với mùa đánh bắt tôm tít. Loại hải sản cao cấp này không chỉ là đặc sản trứ danh của thành phố biển mà còn mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân địa phương. Hãy cùng khám phá hành trình từ biển khơi đến bàn ăn của món tôm tít Nha Trang thơm ngon, bổ dưỡng.
Tôm tít – còn được gọi là bề bề, tôm thuyền hay tôm búa – là loài giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng, sinh sống phổ biến ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Tại Việt Nam, tôm tít thuộc họ Squillidae, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Tôm Tít Nha Trang: Đặc Điểm và Mùa Vụ
Tôm tít tươi rói vừa đánh bắt. Ảnh: Bùi Toàn/VnExpress.
Tôm tít có kích thước đa đạng, chiều dài có thể lên đến 30cm. Màu sắc của chúng cũng phong phú, từ nâu, xanh lục, đen nhạt đến hồng, vàng nhạt tùy thuộc vào từng loài. Điểm đặc biệt của tôm tít nằm ở cấu trúc mắt phức tạp, giúp chúng dễ dàng phân biệt con mồi và môi trường xung quanh, kể cả những sinh vật trong suốt.
Mùa sinh trưởng và phát triển mạnh nhất của tôm tít là từ tháng 3 đến tháng 11. Đây cũng là thời điểm ngư dân Nha Trang, đặc biệt là khu vực đầm Nha Phu, bước vào mùa đánh bắt tôm tít nhộn nhịp. Tôm tít mùa này thịt chắc, dai ngọt, đặc biệt con cái có gạch (trứng) vàng ươm, béo ngậy, giàu dinh dưỡng hơn cả tôm hùm hay tôm càng xanh.
Đầm Nha Phu: Thiên Đường Tôm Tít Nha Trang
Đầm Nha Phu – điểm đến quen thuộc của ngư dân đánh bắt tôm tít. Ảnh: @lenhan_0402
Đầm Nha Phu, nằm sát mép đất thôn Ngọc Diêm, là vùng vịnh lõm sâu được bao bọc bởi núi Cả, hòn Lăn và núi Bé, tạo nên môi trường sống lý tưởng cho tôm tít. Trước đây, ngư dân chỉ cần dùng xuồng nhỏ, giăng lưới gần bờ là đã có thể thu hoạch được nhiều tôm tít. Tuy nhiên, do nguồn lợi thủy sản ngày càng cạn kiệt, ngư dân phải đầu tư thuyền máy để ra khơi xa hơn.
Từ Biển Khơi Đến Bàn Ăn: Hành Trình Của Tôm Tít Nha Trang
Ngư dân phân loại tôm tít sau khi đánh bắt. Ảnh: Bùi Toàn/VnExpress.
Sau mỗi chuyến ra khơi, tôm tít tươi sống được thương lái thu mua ngay tại bến thuyền với giá dao động từ 130.000 – 250.000 đồng/kg tùy loại. Tôm tít cỡ lớn được cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn hải sản cao cấp, trong khi tôm nhỏ được bán lẻ tại các chợ địa phương. Vào mùa du lịch, nhu cầu tiêu thụ tôm tít tăng cao, đảm bảo nguồn thu nhập ổn định cho ngư dân.
Thưởng Thức Tôm Tít Nha Trang: Hương Vị Biển Khơi Đọng Lại
Mẻ tôm tít tươi ngon sau chuyến ra khơi. Ảnh: C.T/Báo Dân Việt.
Tôm tít Nha Trang có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: tôm tít rang muối, rang me, cháy tỏi, hấp sả, hấp bia… hoặc đơn giản là luộc chấm muối ớt xanh. Dù chế biến theo cách nào, hương vị thơm ngon, thịt dai ngọt của tôm tít vẫn luôn làm say lòng thực khách.
Kết Luận
Mùa tôm tít Nha Trang không chỉ là mùa thu hoạch của ngư dân mà còn là mùa của những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho du khách. Đến Nha Trang vào thời điểm này, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức tôm tít tươi ngon nhất, cảm nhận hương vị biển khơi đặc trưng, khó quên.
FAQ về Tôm Tít Nha Trang
1. Mùa tôm tít Nha Trang kéo dài từ tháng mấy đến tháng mấy?
Mùa tôm tít Nha Trang thường bắt đầu từ tháng 3 và kéo dài đến tháng 11 hàng năm.
2. Tôm tít Nha Trang được đánh bắt chủ yếu ở khu vực nào?
Tôm tít Nha Trang được đánh bắt chủ yếu ở khu vực đầm Nha Phu, một vùng vịnh kín gió, giàu nguồn lợi thủy sản.
3. Giá tôm tít Nha Trang hiện nay là bao nhiêu?
Giá tôm tít Nha Trang dao động từ 130.000 – 250.000 đồng/kg tùy kích cỡ và thời điểm.
4. Tôm tít Nha Trang có thể chế biến thành những món ăn nào?
Tôm tít Nha Trang có thể chế biến thành nhiều món ngon như rang muối, rang me, cháy tỏi, hấp sả, hấp bia… hoặc luộc chấm muối ớt.
5. Mua tôm tít Nha Trang ở đâu uy tín?
Bạn có thể mua tôm tít Nha Trang tại các chợ hải sản, nhà hàng hoặc trực tiếp từ ngư dân tại bến thuyền.
