Cách làm tép rang thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món tép rang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100 gram tép tươi
• Tỏi khô
• Gia vị: Dầu hào, đường, tiêu, muối (hoặc bột nêm)
• Dầu ăn

Cách làm tép rang giòn rụm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tép mua về nhặt sạch sạn, tạp chất. Rửa sạch tép với nước lạnh rồi để ráo.
• Ướp tép với một chút muối (hoặc bột nêm) trong khoảng 10 phút để tép ngấm gia vị.
• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Rang tép

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho tép đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho tép chín và săn lại.
• Khi tép chuyển sang màu hồng nhạt, cho một chút nước mắm vào đảo đều.
• Trong quá trình rang, tép sẽ ra nước. Bạn tiếp tục đảo đều cho đến khi nước cạn bớt.
• Thêm một thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều để tép có vị ngọt và giòn hơn.
• Cuối cùng, rắc một ít tiêu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

tep-rang-ivivu-2

Thưởng thức tép rang

Món tép rang sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Tép rang giòn tan, đậm đà gia vị, ăn kèm với cơm nóng là “tuyệt cú mèo”. Bạn cũng có thể ăn kèm tép rang với rau sống, dưa leo hoặc cà chua để tăng thêm hương vị và giảm độ ngấy.

Bí quyết để tép rang ngon hơn

• Chọn tép tươi, chắc thịt để món ăn ngon hơn.
• Không nên rang tép quá lâu sẽ làm tép bị khô, cứng.
• Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Có thể thêm ớt băm nhỏ vào khi rang để món ăn thêm cay và hấp dẫn.