Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món sườn non chay xào bông thiên lý, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non chay: 4 miếng
- Bông thiên lý: 200g
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm chay,…
Các bước thực hiện món sườn non chay xào bông thiên lý
Món sườn non chay xào bông thiên lý có cách làm khá đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
- Bông thiên lý: Nhặt bỏ phần già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Để bông thiên lý giữ được màu xanh tươi, bạn có thể chần nhanh qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh.
- Sườn non chay: Ngâm nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm. Sau đó, xé thành từng miếng vừa ăn.
Ướp sườn non chay
Ướp sườn non chay với hạt nêm chay và tiêu, để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị.
Chiên sườn non chay
Cho sườn non chay đã ướp vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt sườn ra, để ráo dầu.
suon-non-chay-xao-thien-ly-ivivu-5
Xào bông thiên lý với sườn non chay
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho bông thiên lý vào xào với lửa vừa. Tiếp đến, cho sườn non chay đã chiên vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi bông thiên lý chín tới, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Cho sườn non chay xào bông thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng.
1. Sườn non chay mua ở đâu?
Sườn non chay có bán tại các cửa hàng thực phẩm chay, siêu thị hoặc các chợ truyền thống.
2. Có thể thay thế bông thiên lý bằng loại rau khác được không?
Bạn có thể thay thế bông thiên lý bằng các loại rau khác như đậu cove, mướp hương, hoặc rau cải… Tuy nhiên, hương vị của món ăn sẽ thay đổi.
3. Làm thế nào để sườn non chay không bị khô khi chiên?
Để sườn non chay không bị khô khi chiên, bạn nên ngâm sườn trong nước lạnh trước khi chế biến và không chiên quá lâu.
4. Món sườn non chay xào bông thiên lý có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn nên dùng ngay sau khi nấu để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
5. Món ăn này có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Món sườn non chay xào bông thiên lý là món ăn chay, ít chất béo, giàu chất xơ, rất phù hợp cho người ăn kiêng.
