Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món cá viên xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g cá viên
- 1 củ cà rốt
- Tỏi băm nhỏ
- ½ quả bông cải xanh
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Dầu oliu
- Dầu mè
- Tiêu
- Muối
- Đường
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn vừa ăn.
- Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cá viên: Có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy sở thích. Chiên sơ qua dầu nóng cho đến khi cá viên chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Cách Làm Cá Viên Xào Rau Củ
Bước 1: Pha Nước Sốt
Pha hỗn hợp nước sốt theo tỷ lệ sau: 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
Bước 2: Xào Rau Củ
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà rốt và bông cải xanh vào xào cho đến khi gần chín.
Bước 3: Xào Cá Viên
Cho cá viên đã chiên sơ vào chảo rau củ, đảo đều ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều để cá viên và rau củ thấm gia vị.
Cá viên xào rau củ
Bước 4: Hoàn Thành
Tiếp tục xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi cá viên và rau củ chín mềm, thấm đều gia vị. Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để món ăn thêm thơm ngon.
Thưởng Thức Món Cá Viên Xào Rau Củ
Món cá viên xào rau củ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cá viên dai mềm kết hợp với bông cải xanh giòn giòn và cà rốt ngọt thanh tạo nên sự hài hòa về hương vị và màu sắc. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm tối gia đình, đặc biệt là trong những ngày bận rộn.
1. Có thể thay thế cá viên bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể thay thế bằng các loại thịt viên, tôm viên hoặc mực viên.
2. Làm thế nào để cá viên không bị khô khi xào?
Chiên sơ cá viên trước khi xào sẽ giúp cá viên giữ được độ ẩm và không bị khô.
3. Món cá viên xào rau củ có thể bảo quản được bao lâu?
Nên ăn ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, nên để trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
4. Món này có phù hợp cho trẻ nhỏ không?
Phù hợp cho trẻ nhỏ, tuy nhiên cần cắt nhỏ cá viên và rau củ để trẻ dễ ăn.
5. Ngoài xào, cá viên còn có thể chế biến thành món gì khác?
Cá viên có thể dùng để nấu canh, làm lẩu, nướng hoặc chiên.
