Cách làm chả cá kho cà chua đơn giản mà ngon cơm cho bữa tối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món chả cá kho cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chả cá: 160g (chọn loại chả cá thác lác hoặc chả cá basa tùy thích)
• Cà chua: 100g (chọn quả chín đỏ, mọng nước)
• Hành lá: 3-4 nhánh
• Thì là: 1-2 nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu.

Hướng dẫn cách làm chả cá kho cà chua

Món chả cá kho cà chua được thực hiện qua 2 bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá và thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bổ đôi hoặc thái miếng cau tùy theo sở thích.

alt

• Chả cá có thể để nguyên miếng hoặc vo thành viên nhỏ tùy ý. Nếu muốn chả cá thơm hơn, bạn có thể trộn thêm một ít hành lá và thì là băm nhỏ vào chả cá, nêm thêm chút nước mắm, hạt tiêu và bột ngọt.

Bước 2: Chế biến

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Phi thơm hành lá trên chảo, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
• Cho chả cá đã chiên vào chảo cà chua, đảo đều. Thêm khoảng 1 bát con nước sôi vào kho cùng. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho chả cá ngấm gia vị.

alt

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít hành lá và thì là thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thưởng thức món chả cá kho cà chua

Món chả cá kho cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ. Chả cá dai ngon, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua tạo nên một món ăn ngon miệng, đưa cơm. Thưởng thức món ăn nóng hổi cùng cơm trắng sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa tối gia đình.