Nguyên Liệu Làm Bánh Gạo Từ Bánh Tráng
Để làm món bánh gạo Hàn Quốc từ bánh tráng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh tráng: 1 bịch bánh tráng Safoco loại 16cm (loại bánh dày).
- Gia vị nước sốt: Tương ớt, tương cà, bơ, đường, bột ngọt, bột nêm.
- Gia vị tạo độ cay: Ớt bột Hàn Quốc, ớt khô.
- Nguyên liệu ăn kèm (tuỳ chọn): Xúc xích, trứng, chả cá, rau củ,…
alt
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Từ Bánh Tráng
Bước 1: Chuẩn bị bánh tráng
Nhúng nhanh 5 miếng bánh tráng vào nước lạnh (có thể gia giảm số lượng bánh tùy ý). Xếp bánh ra đĩa và để khoảng 3 phút cho bánh mềm. Lưu ý không nên ngâm bánh quá lâu, bánh sẽ bị nhũn và khó cuộn.
alt
Bước 2: Tạo hình bánh gạo
Sau khi bánh tráng mềm, cuộn tròn từng miếng bánh lại thật chặt tay. Dùng dao cắt bánh thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
alt
Bước 3: Làm nước sốt
Pha nước sốt theo tỷ lệ: tương cà, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, ớt khô, một ít bơ, thêm nước lọc và nêm nếm gia vị (đường, bột ngọt, bột nêm) cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị.
alt
Bước 4: Hoàn thành
Cho bánh gạo đã cắt khúc vào nước sốt, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho bánh thấm gia vị. Thêm xúc xích, chả cá hoặc các nguyên liệu ăn kèm khác tùy thích. Đảo đều tay và tắt bếp khi nước sốt sệt lại.
alt
Lưu Ý Khi Làm Bánh Gạo Từ Bánh Tráng
- Số lượng bánh tráng: Với bánh tráng đường kính 16cm, nên cuộn 5 cái một lần. Nếu dùng bánh tráng 22cm, nên cuộn 3 cái một lần để tránh bánh quá dai.
- Độ dày của bánh tráng: Chọn loại bánh tráng dày để bánh gạo có độ dai ngon hơn.
- Thời gian ngâm bánh: Không ngâm bánh tráng quá lâu trong nước, chỉ cần bánh mềm để dễ cuộn là được.
