Tôm kho thơm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị chua ngọt của thơm (dứa), tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm thẻ kho thơm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Tôm kho thơm thành phẩmẢnh: ngoisao.net
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món tôm thẻ kho thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm thẻ: 100gr
- Thơm (dứa): ¼ trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 3 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt (tùy chọn).
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng. Có thể giữ lại phần đầu tôm cho đẹp mắt. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, để trong khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
- Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Tôm đã sơ chếẢnh: dienmayxanh.com
Các Bước Chế Biến Tôm Thẻ Kho Thơm
- Phi thơm hành tím: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Làm nước màu: Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều tay cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.
- Kho tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay cho tôm săn lại.
- Thêm thơm: Cho thơm vào chảo, đảo đều cùng tôm.
- Nêm nếm gia vị: Đổ vào chảo ½ chén nước dùng (hoặc nước lọc), ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho tôm và thơm chín mềm, thấm gia vị.
- Hoàn thành: Khi nước kho sánh lại, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Tôm kho thơm đang kho
Thưởng Thức Món Tôm Thẻ Kho Thơm
Món tôm thẻ kho thơm có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc canh chua. Vị ngọt đậm đà của tôm, vị chua ngọt của thơm cùng hương thơm của hành lá, ngò rí sẽ kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm ngon miệng.
- Có thể thay thế tôm thẻ bằng loại tôm khác được không? Có, bạn có thể thay thế bằng tôm sú, tôm đất nhưng cần điều chỉnh thời gian kho cho phù hợp.
- Nếu không thích ngọt có thể giảm lượng đường không? Có thể, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Nên dùng loại thơm nào để kho tôm? Nên chọn thơm chín tới, không quá chua hoặc quá ngọt.
- Làm thế nào để tôm không bị khô khi kho? Không nên kho tôm quá lâu, chỉ cần kho đến khi tôm chín và nước kho sánh lại là được.
Kết Luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tôm thẻ kho thơm thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm hàng ngày. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà nhé!
