Bánh Tam Giác Mạch: Hương Vị Tím Hồng Của Cao Nguyên
Đến Hà Giang mùa hoa tam giác mạch, bạn không thể bỏ qua món bánh đặc trưng này. Bánh được làm từ hạt tam giác mạch, mang vị ngọt thanh, bùi bùi, thoảng chút hăng của cây rừng. Bánh mềm xốp, thường được hấp nóng và bán với giá bình dân.
Bánh tam giác mạch
Cơm lam Bắc Mê được nấu từ gạo nếp ngon trồng trên nương, cho vào ống tre, ống nứa rồi nướng trên than củi. Hương thơm của gạo nếp hòa quyện cùng mùi thơm của tre nứa tạo nên một món ăn độc đáo, hấp dẫn.
Rêu Nướng: Món Ăn Lạ Miệng Độc Đáo
Rêu nướng là đặc sản của người Tày ở xã Xuân Giang. Rêu được lấy từ khe đá dưới suối, rửa sạch, vò hết nhớt rồi đem nướng. Món ăn có hương vị lạ miệng, thơm ngon, bổ dưỡng.
Rêu nướng
Cháo Ấu Tẩu: Vị Thuốc Cho Giấc Ngủ Ngon
Cháo ấu tẩu là món ăn bổ dưỡng, thường được bán vào buổi tối. Củ ấu tẩu được ngâm kỹ, ninh nhừ rồi nấu cùng gạo tẻ, chân giò lợn. Món cháo có tác dụng giải cảm, giúp ngủ ngon và sâu giấc.
Mật Ong Bạc Hà: Tinh Túy Từ Núi Đá
Mật ong bạc hà là đặc sản quý hiếm của Hà Giang, được lấy từ hoa bạc hà và các loại thảo mộc hoang dã. Mật có màu xanh nhạt, vị ngọt dịu mát, mùi thơm đặc trưng. Sản lượng mật ong bạc hà mỗi năm không nhiều nên khá khó mua.
Mật ong bạc hà
Thịt Trâu Gác Bếp: Đặc Sản Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt trâu ngon, ướp muối, gừng, ớt, tiêu rừng rồi hun khói bằng củi cây rừng trong hai tháng. Thịt có màu đen, khô, thơm mùi khói, vị đậm đà.
Thắng Cố: Món Ăn Đặc Trưng Của Phiên Chợ Đồng Văn
Thắng cố là món ăn truyền thống của người H’Mông, được nấu từ thịt và nội tạng ngựa hoặc bò, ninh nhừ cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như thảo quả, hạt dổi, củ sả.
Thắng cố
Thắng dền là món ăn giống bánh trôi tàu, được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Thắng dền được luộc chín rồi chan nước dùng làm từ đường, nước cốt dừa và gừng.
Kết lại, hành trình khám phá ẩm thực Hà Giang sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và khó quên. Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản quý hiếm, mỗi món ăn đều là một phần không thể thiếu của văn hóa và con người Hà Giang.
FAQ về đặc sản Hà Giang
1. Món ăn nào ở Hà Giang phù hợp với người ăn chay?
Bánh tam giác mạch và thắng dền chay là hai món ăn phù hợp cho người ăn chay ở Hà Giang.
2. Mua mật ong bạc hà ở đâu tại Hà Giang?
Mật ong bạc hà là đặc sản quý hiếm, không bày bán phổ biến ở chợ. Bạn có thể hỏi người dân địa phương hoặc tìm mua tại các cửa hàng đặc sản uy tín.
3. Thắng cố thường được làm từ thịt gì?
Thắng cố thường được làm từ thịt và nội tạng ngựa hoặc bò.
4. Giá thịt trâu gác bếp là bao nhiêu?
Giá thịt trâu gác bếp dao động từ 700.000 đến 800.000 đồng một kg.
5. Cháo ấu tẩu có tác dụng gì?
Cháo ấu tẩu có tác dụng giải cảm, giúp ngủ ngon và sâu giấc.
