Thử Thách Vị Giác Với Món Cá Nhảy Múa Shirouo no Odorigui Kỳ Lạ Của Nhật Bản

Nguồn Gốc Của Món Cá Nhảy Múa

“Shirouo” là tên gọi chung cho các loại cá nhỏ, thân hình gần như trong suốt. Tùy vùng miền, người Nhật sẽ sử dụng loại cá khác nhau cho món Odorigui. Ví dụ, ở Iwakuni (tỉnh Yamaguchi) là cá trắng nhỏ, còn ở Fukuoka lại là cá bống đá.

Có hai câu chuyện về nguồn gốc món ăn này. Thứ nhất, vào thời Edo (hơn 300 năm trước), để cảm tạ nông dân dọn dẹp sau lũ lụt, địa chủ ở Fukuoka đã mời họ rượu sake. Trong lúc uống rượu bên sông, họ bắt cá nhỏ dưới nước ăn sống. Câu chuyện thứ hai cho rằng tên gọi “Shirouo” gần giống với cách phát âm tên vùng Tsukushi xưa, nơi cá Shirouo sinh sống rất nhiều.

Trải Nghiệm Thú Vị Khi Thưởng Thức Shirouo no Odorigui

Thực khách đang thưởng thức món Shirouo no Odorigui. Alt: Thưởng thức Shirouo no Odorigui

Cá Shirouo được đựng trong bát nước. Thực khách sẽ đập trứng cút sống, trộn với giấm rồi thả cá vào. Giấm không làm cá tê liệt mà khiến chúng “nhảy múa” mạnh hơn do bị xót. Người ăn sẽ dùng đũa gắp cá và cảm nhận chúng “giãy giụa” trong miệng.

Cách thưởng thức đúng điệu là nuốt sống cá cùng rượu sochu, tận hưởng cảm giác chúng “bơi” trong dạ dày. Đây chính là điểm độc đáo, khác biệt của Shirouo no Odorigui.

Hương Vị Mùa Xuân Của Shirouo no Odorigui

Cá Shirouo chỉ xuất hiện vào mùa xuân, báo hiệu mùa đông kết thúc. Nhiều nhà hàng chuyên phục vụ Shirouo no Odorigui chỉ mở cửa trong mùa này và đóng cửa khi hết mùa cá.

Món Ăn Đặc Sản Chỉ Có Ở Nhật Bản

Món Shirouo no Odorigui được ăn kèm với rượu Sochu. Alt: Shirouo no Odorigui và rượu Sochu

Shirouo no Odorigui không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản. Việc thưởng thức món ăn “nhảy múa” này đòi hỏi sự can đảm và tinh thần phiêu lưu của thực khách.