Bí Quyết Nước Lèo Gia Truyền
Ông Toàn, chủ quán hủ tiếu, chia sẻ về bí quyết nấu nước lèo gia truyền.
Quán hủ tiếu này đã tồn tại hơn 60 năm, được truyền lại từ đời ông nội của ông Toàn. Ông chia sẻ, bản thân đã theo cha mẹ phụ bán từ năm 14, 15 tuổi và giờ đây, ông cùng con trai tiếp tục gìn giữ hương vị truyền thống của gia đình. Bí quyết của nước lèo nằm ở việc sử dụng nhiều xương heo để hầm, hoàn toàn không dùng bột nêm, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên.
Nguyên Liệu Tươi Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn kỹ càng mỗi ngày tại chợ.
Không chỉ chú trọng vào nước lèo, ông Toàn còn rất kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu. Mỗi sáng sớm, ông đều đích thân ra chợ để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất. Sự tỉ mỉ trong từng khâu, từ chọn nguyên liệu đến chế biến, chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của món hủ tiếu tại đây.
Mì Tươi Nhà Làm – Đặc Sản Của Quán
Quầy chế biến hủ tiếu với nồi nước lèo nghi ngút khói và các nguyên liệu được sắp xếp gọn gàng.
Khác với nhiều quán hủ tiếu khác, quán của ông Toàn tự tay làm mì mỗi ngày. Sợi mì vàng ươm, dai ngon, thoang thoảng mùi trứng, khiến tô hủ tiếu thêm phần hấp dẫn. Chính vì vậy, mì tươi nhà làm đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đến quán.
Thực Đơn Đa Dạng, Giá Cả Bình Dân
Tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn với giá cả bình dân.
Thực đơn của quán khá đa dạng với các món hủ tiếu, mì ăn kèm thịt, tim, gan, cật… Mỗi tô hủ tiếu có giá dao động khoảng 35.000 đồng, một mức giá bình dân so với mặt bằng chung tại Quận 1.
Lựa Chọn Sợi Hủ Tiếu Theo Ý Thích
Hai loại hủ tiếu: sợi dai và sợi mềm cho khách hàng lựa chọn.
Ngoài mì tươi, quán còn phục vụ hai loại hủ tiếu: sợi dai và sợi mềm, đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách. Nếu là lần đầu đến quán, bạn sẽ được nhân viên hỏi về loại sợi hủ tiếu mình muốn dùng.
Sợi Hủ Tiếu Mềm – Hương Vị Đậm Đà
Sợi hủ tiếu mềm, mỏng và ngắn hơn bánh phở.
Sợi hủ tiếu mềm có hình dáng giống bánh phở nhưng mỏng và ngắn hơn. Loại hủ tiếu này được quán lấy từ một lò ở thành phố, đảm bảo chất lượng và hương vị.
Hủ Tiếu Khô – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Tô hủ tiếu khô với giá trụng và xà lách, ăn kèm nước lèo.
Nếu muốn thưởng thức một hương vị khác biệt, bạn có thể gọi hủ tiếu khô. Sợi hủ tiếu được trụng chín tới, không bị dính, trộn đều với giá trụng và xà lách, ăn kèm với tô nước lèo nóng hổi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Gia Vị Truyền Thống
Giấm và xì dầu – hai loại gia vị không thể thiếu của hủ tiếu.
Trên mỗi bàn ăn đều có sẵn hai chai nước chấm: giấm và xì dầu. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, hãy lưu ý nếu cho quá nhiều giấm hoặc xì dầu có thể làm mất đi vị ngon nguyên bản của món ăn.
