Lịch sử quán chè Hiển Khánh
Theo lời bà Nguyễn Thị Nguyệt Minh, chủ quán hiện tại, chè Hiển Khánh được thành lập bởi thân sinh của bà và một người bạn cách đây khoảng 6 thập kỷ. Cái tên Hiển Khánh được lấy từ tên một ngôi làng ở Nam Định, quê hương của hai người sáng lập, như một cách để ghi nhớ về cội nguồn. Quán ban đầu tọa lạc tại khu Đa Kao, quận 1, sau đó chuyển về địa chỉ hiện tại vào năm 1965.
Quầy hàng chè Hiển Khánh với các loại bánh dân dã. Ảnh: Di Vỹ.
Bí quyết hương vị trường tồn
Món chè thạch trắng, với giá 18.000 đồng, được xem là “đặc sản” của quán. Sợi thạch mềm, dai, hòa quyện cùng nước đường hoa nhài thơm mát, đã chinh phục biết bao thế hệ thực khách. Bà Minh chia sẻ, công thức món chè này vẫn được giữ nguyên vẹn từ những ngày đầu thành lập, không thay đổi bất kỳ nguyên liệu nào. Bên cạnh chè thạch, quán còn phục vụ gần 20 món chè khác nhau với mức giá trung bình khoảng 20.000 đồng/chén.
Không gian hoài niệm
Không chỉ thu hút bởi hương vị chè truyền thống, Hiển Khánh còn níu chân thực khách bởi không gian đậm chất Sài Gòn xưa. Những bộ bàn ghế thấp, bàn trải bạt nhựa in hoa văn, lồng kính trưng bày bánh kẹo,… tất cả tạo nên một bức tranh hoài niệm về Sài Gòn những năm 90. Chủ quán chia sẻ, bà muốn giữ nguyên không gian này để thực khách có thể trải nghiệm không khí xưa cũ khi thưởng thức chè.
Một suất chè thập cẩm tại quán chè Hiển Khánh. Ảnh: Di Vỹ.
Thực đơn và giờ mở cửa
Quán chè Hiển Khánh mở cửa từ 9h đến 12h30 và từ 14h30 đến 22h hàng ngày. Ngoài các loại chè, quán còn phục vụ các loại bánh dân dã như bánh đậu xanh, bánh đậu phộng, bánh bông lan, bánh ít, bánh su sê… với giá vài nghìn đồng/chiếc.
