Sự thật thú vị về nguồn gốc bánh Tiramisu – Từ nhà thổ đến bàn tiệc toàn cầu

Hành trình từ “món bánh vực dậy tinh thần” trong nhà thổ

Tiramisu, trong tiếng Ý có nghĩa là “kéo tôi lên” hay “vực dậy tinh thần tôi” (pick me up). Tên gọi này phản ánh đúng công dụng ban đầu của món bánh. Theo một số tài liệu lịch sử, Tiramisu ra đời tại Treviso, một thị trấn nhỏ ở miền Bắc nước Ý, không phải trong một tiệm bánh sang trọng mà lại là trong một nhà thổ.

Mục đích ban đầu của Tiramisu là giúp “khôi phục năng lượng” cho khách làng chơi sau những cuộc vui. Hương vị đậm đà của cà phê, vị ngọt béo của bánh quy savoiardi nhúng rượu rum, cùng với lớp kem mascarpone mịn màng, được cho là có tác dụng kích thích và tạo cảm giác hưng phấn.

Thị trấn Treviso, nơi Tiramisu được cho là ra đời. Ảnh: Supplied.

Thậm chí, có giai thoại còn cho rằng, Tiramisu được xem như một “phép thử” dành cho khách làng chơi. Nếu người đàn ông từ chối món bánh, anh ta sẽ bị coi là yếu đuối và không được tôn trọng. Tuy nhiên, những câu chuyện này vẫn còn gây tranh cãi và chưa được xác thực hoàn toàn.

Từ nhà thổ đến bàn ăn – Công lao của một người phụ nữ

Dù nguồn gốc có phần “nhạy cảm”, Tiramisu vẫn tìm được con đường đến với thế giới ẩm thực nhờ vào một người phụ nữ. Chuyện kể rằng, sau khi chính phủ Ý ra lệnh đóng cửa các nhà chứa, người phụ nữ này, vốn đã trót đem lòng yêu mến hương vị Tiramisu, quyết tâm không để món bánh này bị lãng quên.

Bà đã dày công nghiên cứu, hoàn thiện công thức và đưa Tiramisu vào thực đơn của nhà hàng mình. Từ đó, món bánh dần dần được biết đến rộng rãi và trở thành món tráng miệng được yêu thích không chỉ ở Ý mà còn trên toàn thế giới.

Tiramisu ngày nay – Biểu tượng ẩm thực nước Ý

Ngày nay, Tiramisu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Ý. Món bánh không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng mà còn được bày bán phổ biến tại các tiệm bánh, quán cà phê trên khắp thế giới.

Tiramisu hiện đại đã có nhiều biến tấu so với phiên bản gốc. Các lớp bánh quy, kem và cà phê được hòa quyện một cách tinh tế, tạo nên một tổng thể hài hòa, đẹp mắt và ngon miệng.

Hương vị thiên đường trong từng miếng bánh

Tiramisu, với hương vị cà phê quyến rũ, vị ngọt ngào của bánh quy, và vị béo ngậy của kem mascarpone, xứng đáng với danh xưng “món bánh đến từ thiên đường”. Mỗi miếng bánh là một sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực khó quên.