Hương vị biển cả trong từng tô bún
Nếu bạn có dịp đi qua cung đường đèo Cổ Mã, dọc theo quốc lộ 1A đến Đại Lãnh, huyện Vạn Ninh, Khánh Hòa, đừng quên dừng chân thưởng thức món bún mực trứ danh. Những quán bún mực nằm rải rác ven đường, tỏa hương thơm ngào ngạt, mời gọi thực khách.
Được xem là món ăn “cây nhà lá vườn” của người dân biển Đại Lãnh, bún mực thu hút thực khách bởi nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản mà đậm đà hương vị. Mực được các chủ quán đặt mua từ sáng sớm, khi ngư dân vừa đánh bắt về, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt hảo.
Bí quyết tạo nên tô bún mực ngon khó cưỡng
Nguyên liệu tươi ngon
Mực ống hoặc mực lá là hai loại mực thường được dùng để nấu bún. Mực phải to bằng hoặc hơn ngón tay cái, dài vừa phải. Mực tươi sẽ có màu tím thẫm bên ngoài, thịt trắng ngần bên trong, khi ăn có vị ngọt tự nhiên, không quá dai.
Chế biến đơn giản mà tinh tế
Bún mực Đại Lãnh được chế biến khá đơn giản. Mực sau khi làm sạch sẽ được để ráo nước. Các nguyên liệu khác như dứa, cà chua, hành ngò được cắt nhỏ, chuẩn bị sẵn. Điểm đặc biệt là mực chỉ được chế biến khi khách gọi món, đảm bảo độ tươi ngon và nóng hổi.
Bún được làm từ gạo thơm, mềm dai, sau khi trụng qua nước sôi sẽ được cho vào tô. Tiếp đến, cà chua, dứa được nhúng sơ qua nước dùng rồi vớt ra cho vào tô bún. Mực được cho vào nồi nước dùng sau cùng, khi mực săn lại, co hai đầu là có thể vớt ra cho vào tô. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi lên tô bún, rắc thêm hành ngò, rau thơm là hoàn thành.
Thưởng thức bún mực đúng điệu
Tô bún mực Đại Lãnh thường được ăn kèm với xà lách, rau thơm và chấm với nước mắm ngon. Vắt thêm vài giọt chanh, thêm một lát ớt cay cay sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực tươi, vị chua thanh của chanh, vị cay của ớt hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên.
Kết luận
Bún mực Đại Lãnh là món ăn bình dị nhưng lại mang đậm hương vị biển cả, làm say lòng biết bao thực khách. Nếu có dịp ghé thăm Khánh Hòa, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
1. Bún mực Đại Lãnh có gì đặc biệt? Điểm đặc biệt của bún mực Đại Lãnh nằm ở nguyên liệu mực tươi ngon, được đánh bắt trong ngày và chế biến ngay khi khách gọi món.
2. Giá một tô bún mực Đại Lãnh khoảng bao nhiêu? Giá trung bình cho một tô bún mực Đại Lãnh khá bình dân, khoảng 25.000 đồng.
3. Nên ăn bún mực Đại Lãnh ở đâu? Bạn có thể thưởng thức bún mực tại các quán ăn ven đường quốc lộ 1A đoạn qua Đại Lãnh, chất lượng hầu như ngang nhau.
4. Ngoài bún mực, Đại Lãnh còn có đặc sản nào khác? Đại Lãnh nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon khác như tôm hùm, cua ghẹ, cá mú…
5. Có thể mua mực tươi về tự nấu bún được không? Bạn có thể mua mực tươi tại chợ Đại Lãnh để tự nấu bún tại nhà. Tuy nhiên, để có được hương vị chuẩn nhất, bạn nên thưởng thức tại các quán ăn địa phương.
