Vải Thiều Lục Ngạn – Hương Vị Nức Tiếng
Nhắc đến đặc sản Bắc Giang, không thể bỏ qua vải thiều Lục Ngạn với hương vị thơm ngon đặc trưng, vỏ mỏng, cùi dày, ăn mãi không chán. Nếu không đến đúng mùa vải, du khách vẫn có thể mua vải sấy khô để thưởng thức hương vị nguyên bản. Vải thiều Lục Ngạn là món quà lý tưởng dành tặng người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Bắc Giang.
Cam Bố Hạ – Ngọt Thanh Mọng Nước
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Cam Bố Hạ
Cam Bố Hạ là loại cam sành nổi tiếng của Bắc Giang, thường được mua làm quà biếu dịp Tết Nguyên đán. Cam có vị ngọt thơm, mọng nước, được trồng nhiều ở Bắc Giang. Vào tháng 12 âm lịch hàng năm, thương lái khắp nơi đổ về chợ Bố Hạ để thu mua loại cam chất lượng này.
Dứa Lục Nam – Vàng Óng Thơm Ngon
Dứa Lục Nam là đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, bên cạnh na Lục Nam. Được mệnh danh là “thủ phủ” trái cây miền Bắc, dứa Lục Nam có hình dáng đẹp mắt, màu vàng tươi, quả to, thơm ngọt, đáp ứng khẩu vị của cả những thực khách khó tính nhất. Nhờ kỹ thuật trồng và chăm sóc chu đáo, sản lượng và chất lượng dứa Lục Nam ngày càng được nâng cao.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Dứa Lục Nam
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Đồi dứa Lục Nam
Gà Đồi Yên Thế – Thịt Chắc Ngọt Lịm
Gà đồi Yên Thế là đặc sản nức tiếng của Bắc Giang. Gà được nuôi thả tự do trên đồi, ăn thức ăn tự nhiên như gạo, ngô nên thịt chắc, ngọt, khác hẳn gà công nghiệp. Món gà đồi luộc chấm muối chanh, ăn kèm cơm nóng là ngon nhất.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Gà đồi Yên Thế
Mì Chũ – Dẻo Mịn Đặc Biệt
Mì chũ Bắc Giang được làm từ gạo bao thai hồng trồng trên đất đồi Chũ, kết hợp bí quyết sản xuất lâu đời, tạo nên sợi mì dẻo, mịn, không nát khi nấu. Mì chũ được tráng mỏng, cắt sợi như bánh phở, phơi khô và bó thành từng bó nhỏ. Mì chũ thường được dùng như mì ăn liền, đặc biệt ngon khi nấu lẩu.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Mì Chũ
Bánh Đa Thổ Hà – Mềm Dai Hấp Dẫn
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Bánh đa Thổ Hà
Bánh đa Thổ Hà, đặc sản của xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang, nổi tiếng với độ mềm dai, không sử dụng hóa chất tẩy trắng. Có hai loại bánh đa Thổ Hà là bánh đa dừa và bánh đa nem, đều được làm từ nguyên liệu tuyển chọn, mang hương vị thơm ngon riêng biệt.
Gỏi Cá Mè Hiệp Hòa – Tinh Hoa Ẩm Thực
Gỏi cá mè Hiệp Hòa là món ăn đặc biệt, cầu kỳ trong chế biến, thường chỉ dùng trong những dịp đặc biệt. Món ăn dân dã này đã lọt vào “Top 10 món ăn đạt kỷ lục Guiness ẩm thực Việt Nam 2012”, là lựa chọn không thể bỏ qua khi đến Bắc Giang.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Gỏi cá mè
Xôi Trứng Kiến – Độc Đáo Khó Quên
Xôi trứng kiến là món ăn độc đáo của người Tày ở Lục Ngạn. Thay vì nấu với gấc, đỗ, người dân nơi đây nấu xôi cùng trứng kiến đen. Từ tháng 3 đến tháng 4 âm lịch, người dân Lục Ngạn thường đi “săn” trứng kiến, cũng là thời điểm du khách có thể thưởng thức món xôi bùi béo đặc biệt này.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Xôi trứng kiến
Bánh Đúc Đồng Quan – Hương Vị Dân Dã
Đến Đồng Quan, xã Đồng Sơn, TP. Bắc Giang, du khách không nên bỏ qua món bánh đúc dân dã nhưng để lại ấn tượng sâu sắc. Bánh có màu trắng ngần, bóng mịn, điểm xuyết vài hạt lạc rang béo bùi. Bánh đúc có thể ăn kèm mật mía, riêu cua, mắm tôm, nhưng ngon nhất là khi ăn cùng tương bần.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Bánh đúc Đồng Quan
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Bánh đúc Đồng Quan
Chè Kho Mỹ Độ – Thanh Ngọt Dịu Dàng
Chè kho Mỹ Độ, hay còn gọi là chè đỗ đãi Mỹ Độ, là món ăn truyền thống của người dân phường Mỹ Độ, TP. Bắc Giang. Chè có màu vàng sậm của đỗ xanh, điểm xuyết những hạt vừng trắng rang thơm. Vị thanh ngọt của đậu xanh, bùi béo của vừng rang cùng hương thơm thoang thoảng của trà sen khi thưởng thức tạo nên sức hấp dẫn của món chè này. Chè kho càng nguội càng ngon.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Chè kho Mỹ Độ
Bánh Vắt Vai – Món Ăn Độc Đáo Của Người Sán Dìu
Bánh vắt vai là món ăn độc đáo của người Sán Dìu ở Lục Ngạn. Bánh được làm từ gạo nếp xay nhỏ, đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu luộc kỹ, nghiền nhỏ và trộn đều. Bánh sau khi nặn và gói sẽ được luộc cách thủy khoảng hai giờ rồi vớt ra để ráo nước.
alt text: Đặc sản Bắc Giang – Bánh vắt vai
Nham Cá – Hương Vị Đậm Đà
Nham cá là món ăn khá lạ miệng với nhiều du khách. Nguyên liệu gồm trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng… Tất cả được sơ chế và trộn đều, rắc thêm lạc rang giã nhỏ. Vị thơm bùi, ngậy của trám đen kết hợp cùng tương bần tạo nên hương vị đặc biệt cho món nham cá. Du khách có thể thưởng thức món này tại các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa hoặc tại các chợ quê.
13 món đặc sản Bắc Giang kể trên chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Bắc Giang. Hãy đến và trải nghiệm những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của Bắc Giang.
FAQ về Đặc sản Bắc Giang
1. Món đặc sản nào của Bắc Giang nổi tiếng nhất?
Vải thiều Lục Ngạn là đặc sản nổi tiếng nhất của Bắc Giang.
2. Mua đặc sản Bắc Giang ở đâu?
Bạn có thể mua đặc sản Bắc Giang tại các chợ địa phương, cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị trong tỉnh.
3. Thời điểm nào thích hợp để thưởng thức vải thiều Lục Ngạn?
Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức vải thiều Lục Ngạn là vào mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 7.
4. Món ăn nào của Bắc Giang được công nhận kỷ lục Guiness?
Gỏi cá mè Hiệp Hòa là món ăn của Bắc Giang được công nhận kỷ lục Guiness ẩm thực Việt Nam năm 2012.
5. Bánh đa Kế và bánh đa Thổ Hà có gì khác nhau?
Cả hai loại bánh đa đều là đặc sản Bắc Giang nhưng khác nhau về nguyên liệu, cách chế biến và hương vị. Bánh đa Kế được làm từ gạo nếp, có vị thơm dẻo, trong khi bánh đa Thổ Hà được làm từ bột gạo tẻ, có vị mềm dai.
