Súp gà bắp nấm thơm ngon bổ dưỡng
Súp gà bắp nấm là món ăn quen thuộc, thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy, người già và trẻ em. Món súp này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 vào bếp thực hiện món súp gà bắp nấm chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món súp gà bắp nấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 240gr ức gà fillet
- 60gr nấm hương tươi
- 100gr bắp mỹ
- 2 quả trứng gà
- 20gr bột bắp
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường,…
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ức gà: Luộc chín ức gà, giữ lại nước luộc để nấu súp. Xé nhỏ thịt gà, ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối.
- Nấm hương: Thái sợi hoặc thái hạt lựu tùy thích.
- Hành lá, ngò rí: Thái nhỏ.
- Bắp mỹ: Tách hạt, giữ lại cùi bắp để nấu nước súp cho ngọt nước.
- Bột bắp: Pha 20gr bột bắp với nửa chén nước lọc, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Trứng gà: Đập trứng gà ra chén, đánh tan và lọc qua rây cho mịn.
Súp gà bắp nấm sánh mịn
Chế Biến Súp Gà Bắp Nấm
- Nấu nước súp: Cho nước luộc gà vào nồi, đun sôi. Hớt bọt để nước súp được trong. Cho cùi bắp vào nồi nước luộc gà đang sôi, đun trong khoảng 10 phút cho ngọt nước rồi vớt bỏ cùi bắp.
- Cho nguyên liệu vào nồi: Lần lượt cho bắp mỹ, nấm hương vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp tục hớt bọt nếu có. Đun đến khi bắp và nấm hương gần chín thì cho thịt gà xé sợi vào.
- Nêm nếm gia vị: Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay vào nồi súp. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Tạo độ sánh: Từ từ đổ nước bột bắp đã pha vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Cho trứng: Khi nước súp bắt đầu sánh lại, cho trứng gà đã đánh tan vào, khuấy nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo vân đẹp mắt. Tắt bếp ngay sau khi cho trứng vào.
Thưởng Thức
Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay lên trên. Súp gà bắp nấm ngon nhất khi còn nóng. Món súp có vị ngọt thanh của bắp, vị béo của thịt gà hòa quyện cùng hương thơm của nấm hương, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Bí Quyết Cho Món Súp Thêm Ngon
- Chọn bắp mỹ tươi, hạt mẩy để súp có vị ngọt tự nhiên.
- Nên dùng nấm hương tươi để món súp thơm ngon hơn.
- Khuấy đều tay khi đổ bột bắp vào để súp không bị vón cục.
- Không nên đun súp quá lâu sau khi cho trứng vào, tránh làm trứng bị già và mất ngon.
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp
- Tôi có thể thay thế ức gà bằng phần thịt gà khác được không? Có, bạn có thể sử dụng đùi gà hoặc cánh gà tùy thích.
- Nên dùng loại nấm nào để nấu súp? Nấm hương tươi là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nấm rơm, nấm mỡ,…
- Làm thế nào để súp không bị tanh? Hớt bọt kỹ trong quá trình đun súp và không nên đun súp quá lâu.
- Bảo quản súp gà bắp nấm như thế nào? Để súp nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng lại trên bếp.
