Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm: Món Ngon Đậm Đà Vị Quê Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món thịt luộc cà pháo mắm tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo: Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để món ăn thêm phần thơm ngon.
• Cà pháo: Chọn quả tươi, không bị dập nát.
• Mắm tôm: Chọn loại mắm tôm ngon, có mùi thơm đặc trưng.
• Gia vị: Ớt, riềng, gừng, tỏi, muối, đường.

Cách Làm Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm

Món thịt luộc cà pháo mắm tôm được thực hiện qua 2 bước đơn giản:

Bước 1: Luộc Thịt

• Rửa sạch thịt heo, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt.
• Luộc thịt với lửa lớn cho đến khi nước sôi.
• Hạ nhỏ lửa, tiếp tục luộc cho đến khi thịt chín mềm. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
• Khi thịt chín, vớt ra ngâm vào thau nước lạnh để thịt nguội nhanh, trắng và không bị khô.
• Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

alt

Bước 2: Làm Cà Pháo Muối Mắm Tôm

• Cà pháo cắt bỏ cuống, bổ đôi hoặc cắt làm tư tùy theo kích cỡ quả cà.
• Ngâm cà pháo vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng.
• Vớt cà ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
• Ớt, riềng, gừng, tỏi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. Có thể cho thêm chút nước sôi để nguội vào hỗn hợp gia vị này.
• Cho cà pháo vào bát tô, thêm mắm tôm và hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, trộn đều.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Đậy kín bát cà pháo, để khoảng vài giờ cho cà ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

alt

Thưởng Thức Món Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm

Thịt luộc cà pháo mắm tôm thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị ngọt của thịt, vị mặn mà của mắm tôm, vị chua chua, cay cay của cà pháo hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng, kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm ngon miệng.

Kết Luận

Thịt luộc cà pháo mắm tôm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.