Thưởng Thức Cá Thu Nướng Nghệ An: Hương Vị Biển Cả Đậm Đà

Từ Biển Cả Đến Bàn Ăn: Hành Trình Của Cá Thu Nướng

Những chiếc tàu gỗ của ngư dân Cửa Lò hằng ngày vẫn ra khơi và trở về lúc nửa đêm, mang theo khoang đầy ắp cá thu, cá trích tươi ngon. Không khí nhộn nhịp của các chợ cá và cầu cảng thu hút đông đảo thương lái từ khắp nơi đổ về từ sáng sớm.

Cá thu tươi ngon được phân loại và bảo quản lạnh sau khi đánh bắt.

Cá thu sau khi được đánh bắt sẽ được phân loại kỹ lưỡng và đưa vào khu vực bảo quản lạnh để giữ được độ tươi ngon. Phần lớn sản lượng cá được vận chuyển đi tiêu thụ ở các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên, vào mùa du lịch, nhiều làng chài ven biển Cửa Lò lại rộn ràng với nghề nướng cá thu phục vụ du khách.

Bí Quyết Cho Món Cá Thu Nướng Hoàn Hảo

Cá thu nướng thơm ngon, vàng ruộm trên bếp than hồng.

Cá thu ngon nhất để nướng thường có trọng lượng từ 8 đến 20kg. Giá cá thu Cửa Lò dao động từ 160.000 đến 200.000 đồng/kg. Cá được nướng không chỉ để phục vụ khách du lịch thưởng thức ngay tại chỗ mà còn là phương pháp bảo quản truyền thống, giúp cá giữ được độ tươi ngon lâu hơn, tránh bị ươn. Du khách đến với các làng chài, đặc biệt là khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, có thể trải nghiệm tự tay chọn cá tươi và yêu cầu người dân địa phương nướng theo ý muốn.

Cá thu được làm sạch và nướng trên than hồng đến khi vàng ruộm.

Cá thu sau khi được làm sạch sẽ được nướng trên bếp than hồng. Bí quyết nằm ở việc điều chỉnh lửa than và thời gian nướng để cá chín đều, phần da se lại, vàng óng, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, tỏa ra hương thơm đặc trưng.

Từ Làng Chài Đến Khắp Mọi Miền

Cá thu nướng sau khi hoàn thành được đặt trên vỉ tre để nguội.

Cá sau khi nướng xong có thể được thưởng thức ngay hoặc để nguội trên vỉ tre rồi bảo quản lạnh, đông để vận chuyển đi xa. Cá thu nướng Cửa Lò không chỉ là món ăn khoái khẩu của người dân địa phương mà còn được ưa chuộng ở nhiều tỉnh thành phía Bắc.

Cá Thu: Món Quà Từ Biển Cả

Cá thu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

Cá thu không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như cá thu sốt cà chua, cá thu sốt rau răm, cá thu chiên, cá thu kho… Bên cạnh cá thu nướng, Cửa Lò còn nổi tiếng với cá trích ba nắng – một đặc sản khác khiến thực khách say mê.

Cá trích ba nắng – một đặc sản khác của vùng biển Cửa Lò.

Kết Luận

Cá thu nướng Nghệ An là món ăn mang đậm hương vị biển cả, là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Trải nghiệm thưởng thức cá thu nướng bên bờ biển Cửa Lò chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách.