Hành trình 80 năm của xe bánh mì huyền thoại
Xe bánh mì Bảy Hổ do ông Trần Văn Hậu sáng lập từ những năm 1930 tại đầu đường Tây Hồ. Trải qua nhiều lần di dời, hiện nay tiệm bánh mì tọa lạc trên đường Huỳnh Khương Ninh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Anh Hồ Quốc Dũng, 32 tuổi, cháu ngoại ông Hậu, là người kế nghiệp đời thứ ba, tiếp nối truyền thống gia đình.
Ban đầu, ông Hậu bán bánh mì vào buổi sáng. Sau đó, mẹ anh Dũng tiếp quản và chuyển sang bán từ chiều đến tối khuya. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, anh Dũng đã điều chỉnh thời gian bán từ 13h30 hàng ngày. Tuy nhiên, bánh mì Bảy Hổ thường xuyên hết hàng chỉ sau 3-4 tiếng mở bán, chứng tỏ sức hút đặc biệt của thương hiệu này.
Bí quyết thành công từ nguyên liệu tươi ngon và công thức gia truyền
Nguyên liệu làm bánh mì Bảy Hổ được chuẩn bị kỹ lưỡng
Anh Dũng chia sẻ, toàn bộ nguyên liệu của bánh mì Bảy Hổ đều được chế biến tươi mới mỗi ngày theo phương châm “bán ngày nào làm ngày đó”. Công việc chuẩn bị bắt đầu từ 4 giờ sáng bởi các thành viên trong gia đình. Pate, chả, thịt nguội đều được làm theo công thức gia truyền bí mật của ông Trần Văn Hậu. Hiện nay, chỉ có anh Dũng là người trực tiếp thực hiện các công đoạn quan trọng này, đảm bảo hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Bên cạnh các món bánh mì pate kẹp chả, thịt truyền thống, khách hàng còn có thể lựa chọn bánh mì kẹp thịt gà xé – một sáng tạo mới của anh Dũng trong khoảng một năm trở lại đây.
Hương vị bánh mì Bảy Hổ: Đậm đà và khó quên
Pate bánh mì Bảy Hổ thơm ngon, béo ngậy
Điểm đặc biệt nhất của bánh mì Bảy Hổ chính là pate. Một thực khách chia sẻ: “Pate ở đây thơm lừng, đậm đà, béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi”. Ngoài pate, chả và thịt nguội cũng được chế biến theo công thức gia truyền, tạo nên hương vị hài hòa, đặc trưng.
Chả và thịt nguội được làm theo công thức gia truyền
Bên cạnh đó, thực khách có thể yêu cầu thêm xíu mại nóng hổi. Tuy nhiên, số lượng xíu mại có hạn nên bạn cần đến sớm để thưởng thức.
Gà xé là món mới được thêm vào thực đơn
Giá cả phải chăng, chất lượng tuyệt hảo
Bánh mì Bảy Hổ luôn giòn rụm, nóng hổi
Một ổ bánh mì Bảy Hổ có giá từ 13.000 đến 15.000 đồng tùy loại. Không chỉ bán bánh mì, tiệm còn nhận đặt hàng pate, chả, thịt nguội với số lượng có hạn mỗi ngày.
Một ổ bánh mì Bảy Hổ có giá từ 13.000 đến 15.000 đồng
