Hành Trình Tìm Đến Món Xôi Chiên “Huyền Thoại”
Sau một chuyến hành trình dài từ Hà Nội vào Quảng Bình, chúng tôi đến khách sạn khi trời đã gần nửa đêm. Được người bạn địa phương “mách nước”, chúng tôi quyết định lên đường tìm kiếm món xôi chiên trứng nổi tiếng. Lang thang qua những con phố vắng, chúng tôi dừng chân trước một quán ăn nhỏ, tấp nập người ra vào.
Xôi Chiên Trứng Đồng Hới: Ẩm Thực Đường Phố Độc Đáo
Khác với những món đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình, xôi chiên trứng dường như chỉ được người dân địa phương truyền tai nhau. Không gian quán nhỏ, khách chủ yếu là giới trẻ tìm đến ăn đêm sau những giờ vui chơi. Thực đơn quán khá đa dạng với các món gà, lòng mề, nhưng món “đinh” vẫn là xôi chiên trứng.
Rá xôi vừa đồ còn bốc khói
Quan sát quá trình chế biến, tôi thấy đầu bếp sử dụng một rá xôi đặt trên bếp lò than hồng. Xôi được đồ chín vàng ruộm, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Tôi tò mò hỏi về bí quyết tạo màu vàng cho xôi nhưng không nhận được câu trả lời vì các đầu bếp đang quá bận rộn phục vụ khách.
Bí Mật Hương Vị Xôi Chiên Trứng
Trong lúc chờ đợi, người bạn đi cùng giải thích cho tôi cách làm xôi chiên trứng Đồng Hới. Xôi được chiên cùng với trứng gà đánh bông, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo thơm. Thêm một chút ruốc thịt nữa là hoàn hảo.
Không lâu sau, đĩa xôi chiên nóng hổi được mang ra. Tấm xôi vàng ruộm, thơm phức, được phủ đều một lớp trứng và ruốc thịt trông thật hấp dẫn. Cắn một miếng, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo mềm, vị béo ngậy của trứng hòa quyện cùng vị mặn đậm đà của ruốc thịt tạo nên một hương vị khó quên.
1. Xôi chiên trứng Đồng Hới có gì đặc biệt?
Xôi chiên trứng Đồng Hới đặc biệt ở cách chế biến, xôi được chiên giòn cùng với trứng gà đánh bông tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo thơm, kết hợp với ruốc thịt tạo nên hương vị độc đáo.
2. Xôi chiên trứng Đồng Hới bán ở đâu?
Món xôi này thường được bán ở các quán ăn vỉa hè hoặc các quán ăn đêm ở Đồng Hới, Quảng Bình. Bạn có thể hỏi người địa phương để tìm được địa chỉ quán ngon.
3. Giá một phần xôi chiên trứng Đồng Hới khoảng bao nhiêu?
Giá một phần xôi chiên trứng Đồng Hới thường khá bình dân, dao động từ 15.000 – 25.000 VNĐ.
4. Khi nào nên ăn xôi chiên trứng Đồng Hới?
Xôi chiên trứng Đồng Hới thường được ăn vào buổi tối hoặc đêm khuya như một món ăn nhẹ.
5. Món xôi chiên trứng có béo không?
Do được chiên trong dầu mỡ, xôi chiên trứng có thể chứa nhiều calo. Tuy nhiên, nếu ăn một lượng vừa phải thì không cần quá lo lắng về vấn đề này.
