Quan sát phần đầu tôm và thân tôm

Khi mua chọn tôm tươi, thì bạn nên chú ý nhiều đến phần đầu tôm và thân tôm. Thường thì những con tôm tươi ngon sẽ phần thân hơi cong và phần vỏ thân tôm cứng, chắc. Đầu và phần tôm phải được gắn liền với nhau, vỏ tôm phần thân tôm phải bóng và còn chắc chắn.

Nên tránh lựa chọn những con tôm có phần thân đã chuyển màu thâm đen, hay phần thân có vỏ tôm bị mềm. Điều này chứng tỏ con tôm này đã không còn tươi ngon và đã bị ướp lạnh trong thời gian quá lâu, khi bạn mua phải nhưng con tôm này và chế biến thì thịt tôm không còn ngon nữa, mà thịt nó sẽ bỡ và không còn ngọt vị nữa.

Quan sát phần đuôi con tôm

Thường thì bạn có thể nhận biết, xác định được độ tươi ngon của con tôm hay tôm vừa mới ngộp bằng cách nhìn đuôi con tôm. Bạn có thể kéo thẳng phần thân tôm và đưa đến chỗ có ánh sáng để kiểm tra được độ rộng giữa phần thân tôm, thịt tôm và phần chân tôm. Nếu giữa phần này có sự gắn kết và chặt chẽ với nhau thì tức là thịt tôm vẫn còn khá là tươi ngon, còn nếu thịt tôm và phần vỏ hay chân tôm bị rời rạt với nhau thì tức là tôm đang trong quá trình bị hư và không còn ngon nữa. Đây cũng là một trong những chú ý khi lựa chọn những con tôm tươi ngon mà bạn cần chú ý.

Và còn một điều mà bạn có thể lưu ý nữa là khi bạn cầm con tôm lên bàn tay, bạn cảm thấy con tôm có một lớp nhớt hay cảm thấy sạn dưới bàn tay thì tốt nhất không nên mua những con tôm này. Vì điều này chứng tỏ những con tôm nay đang trong quá trình phân hủy và đang sắp có mùi hôi, không còn ăn được nữa. Lí do cũng có thể là do đã ướp lạnh quá lâu hay để dưới trời nắng, tiếp xúc với những môi trường bên ngoài mà không có đủ độ lạnh.

Để ý đến hình dáng của con tôm

Hình dáng của những con tôm tươi ngon cũng là một trong những điều khiến bạn có thể nhận biết được những con tôm tươi ngon hay không. Đây là đối với những trường hợp tôm không còn sống nữa hay vừa mới ngộp chết, thật ra, nếu tôm không có những biến đổi về màu sắc hay có những biểu hiện khác thường về hình dáng thì bạn cũng có thể chọn mua được, nhưng chất lượng tươi ngon sẽ không ngon bằng những con tôm khi còn sống.

Để có thể đạt được chất lượng con tôm tươi ngon nhất thì bạn nên chọn mua ở những chỗ có oxy cho tôm và tôm còn sống trong hồ hay bể, vì như thế, bạn sẽ có thể thực hiện chế biến và thưởng thức được những hương vị tôm thơm ngon nhất khi tôm thực sự còn sống.

Những hình dáng của con tôm còn tươi ngon là tôm có hình dáng hơi cong hay có dáng thẳng. Điều này khá dễ để nhận biết được, còn đối với những con tôm không còn tươi ngon hay bị ướp lạnh trong thời gian quá lâu. Để có thể tìm mua được tôm tươi ngon thì bạn có thể ra chợ hay những nơi bán hải sản tươi sống, bạn có thể mua được tôm trong siêu thị nhưng trong siêu thị thì thường họ để tôm đông lạnh nhiều hơn, ít khi có thấy được tôm được để bảo quản trong môi trường có oxy.

Hấp tôm bao nhiêu phút thì chín & ngon nhất

Có rất nhiều cách để hấp tôm, và tôm vốn dĩ cũng rất dễ chín, nên sau đây, baonhieu.net sẽ gợi ý cho những chị em nội trợ những cách hấp tôm cực ngon, lại vừa giữ độ tươi ngon, hấp dẫn mà thịt tôm lại săn chắc, không bị bỡ hay bị mềm vỡ nhé.