Hấp tôm có rất nhiều cách hấp tôm mà bạn có thể áp dụng, tôm là hải rất dễ chế biến với rất nhiều những món ăn ngon. Trong tôm chứa rất nhiều chất sắc, canxi và những dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe. Hấp tôm bao nhiều phút thì chín & ngon nhất thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết ngày hôm nay nhé. Baonhieu.net sẽ gợi ý thêm các bạn thêm một số món hấp tôm ngon nhất và được nhiều người chế biến nhiều nhất hiện nay để các bạn có thể chọn được cho mình một cách chế biến thích hợp nhé.
Cách chọn tôm còn tươi ngon
Trước khi chế biến món tôm hấp thì bạn cần phải lựa chọn cho mình được những con tôm tươi ngon, đặc biệt bạn nên lựa chọn mua tôm khi tôm còn sống thay vì những con tôm đã ngộp chết. Khi tôm còn tươi sống thì khi bạn hấp, hương vị tươi ngon, có độ ngọt của mùi biển, điều này sẽ giúp bạn có thể thưởng thức được những hương vị thơm ngon của món tôm hấp.
Nên tránh lựa chọn mua những con tôm đã ngộp chết hay có chân bị thâm đen, vì lúc này tôm đã có dấu hiệu mất dần đi những chất dinh dưỡng vốn có, không còn tươi ngon và là dấu hiệu của việc bảo quản trong tủ lạnh, ở nhiệt độ lạnh quá lâu. Nên khi lựa chọn mua tôm thì bạn cần chú ý một vài đặc điểm dưới đây để giúp mình lựa mua được những con tôm tươi ngon nhé.
Quan sát phần đầu tôm và thân tôm
Khi mua chọn tôm tươi, thì bạn nên chú ý nhiều đến phần đầu tôm và thân tôm. Thường thì những con tôm tươi ngon sẽ phần thân hơi cong và phần vỏ thân tôm cứng, chắc. Đầu và phần tôm phải được gắn liền với nhau, vỏ tôm phần thân tôm phải bóng và còn chắc chắn.
Nên tránh lựa chọn những con tôm có phần thân đã chuyển màu thâm đen, hay phần thân có vỏ tôm bị mềm. Điều này chứng tỏ con tôm này đã không còn tươi ngon và đã bị ướp lạnh trong thời gian quá lâu, khi bạn mua phải nhưng con tôm này và chế biến thì thịt tôm không còn ngon nữa, mà thịt nó sẽ bỡ và không còn ngọt vị nữa.
Quan sát phần đuôi con tôm
Thường thì bạn có thể nhận biết, xác định được độ tươi ngon của con tôm hay tôm vừa mới ngộp bằng cách nhìn đuôi con tôm. Bạn có thể kéo thẳng phần thân tôm và đưa đến chỗ có ánh sáng để kiểm tra được độ rộng giữa phần thân tôm, thịt tôm và phần chân tôm. Nếu giữa phần này có sự gắn kết và chặt chẽ với nhau thì tức là thịt tôm vẫn còn khá là tươi ngon, còn nếu thịt tôm và phần vỏ hay chân tôm bị rời rạt với nhau thì tức là tôm đang trong quá trình bị hư và không còn ngon nữa. Đây cũng là một trong những chú ý khi lựa chọn những con tôm tươi ngon mà bạn cần chú ý.
Và còn một điều mà bạn có thể lưu ý nữa là khi bạn cầm con tôm lên bàn tay, bạn cảm thấy con tôm có một lớp nhớt hay cảm thấy sạn dưới bàn tay thì tốt nhất không nên mua những con tôm này. Vì điều này chứng tỏ những con tôm nay đang trong quá trình phân hủy và đang sắp có mùi hôi, không còn ăn được nữa. Lí do cũng có thể là do đã ướp lạnh quá lâu hay để dưới trời nắng, tiếp xúc với những môi trường bên ngoài mà không có đủ độ lạnh.
Để ý đến hình dáng của con tôm
Hình dáng của những con tôm tươi ngon cũng là một trong những điều khiến bạn có thể nhận biết được những con tôm tươi ngon hay không. Đây là đối với những trường hợp tôm không còn sống nữa hay vừa mới ngộp chết, thật ra, nếu tôm không có những biến đổi về màu sắc hay có những biểu hiện khác thường về hình dáng thì bạn cũng có thể chọn mua được, nhưng chất lượng tươi ngon sẽ không ngon bằng những con tôm khi còn sống.
Để có thể đạt được chất lượng con tôm tươi ngon nhất thì bạn nên chọn mua ở những chỗ có oxy cho tôm và tôm còn sống trong hồ hay bể, vì như thế, bạn sẽ có thể thực hiện chế biến và thưởng thức được những hương vị tôm thơm ngon nhất khi tôm thực sự còn sống.
Những hình dáng của con tôm còn tươi ngon là tôm có hình dáng hơi cong hay có dáng thẳng. Điều này khá dễ để nhận biết được, còn đối với những con tôm không còn tươi ngon hay bị ướp lạnh trong thời gian quá lâu. Để có thể tìm mua được tôm tươi ngon thì bạn có thể ra chợ hay những nơi bán hải sản tươi sống, bạn có thể mua được tôm trong siêu thị nhưng trong siêu thị thì thường họ để tôm đông lạnh nhiều hơn, ít khi có thấy được tôm được để bảo quản trong môi trường có oxy.
Hấp tôm bao nhiêu phút thì chín & ngon nhất
Có rất nhiều cách để hấp tôm, và tôm vốn dĩ cũng rất dễ chín, nên sau đây, baonhieu.net sẽ gợi ý cho những chị em nội trợ những cách hấp tôm cực ngon, lại vừa giữ độ tươi ngon, hấp dẫn mà thịt tôm lại săn chắc, không bị bỡ hay bị mềm vỡ nhé.
Tôm hấp sả
Nguyên liệu:
– Tôm tươi ngon, tùy vào khẩu phần của mỗi người trong gia đình mà bạn chuẩn bị lượng tôm phù hợp
– Sả cây, đập dập phần đầu và rửa sạch, sau đó cắt khúc
– Tỏi ớt băm sẵn
– 1 củ gừng đâm sau đó vắt lấy nước
– Chanh nửa trái chanh, vắt lấy nước. Tùy vào số lượng tôm nhiều hay ít mà bạn cân bằng sao cho phù hợp với khẩu vị của những người thân trong gia đình nhé.
– 1 muỗng tiêu sọ xay sẵn
Chế biến, ướp tôm:
Bạn cho tôm trộn đều cùng những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Tôm bạn có thể để nguyên đầu hoặc cũng có thể cắt đầu tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn nhé. Tôm thì bạn chỉ cần rửa sạch là được, mà tốt nhất thì nên để nguyên con, khi hấp xong bạn trưng bày ra dĩa trông sẽ đẹp mắt hơn. Tôm ướp cùng những gia vị trong vòng 20 phút để tôm ngấm hết những gia vị và có hương vị.
Hấp tôm:
Bạn chuẩn bị nồi nước hấp, và cho tôm sau khi đã thấm hết những nguyên liệu sau khi hấp vào nồi cùng với sả sau khi đã được rửa sạch vào trong nồi và bắt đầu đậy nắp lại, thực hiện quá trình hấp tôm. Khoảng thời gian thích hợp tôm chín vừa ngon vừa ngọt nhất chính là vừa đủ 15 phút, lúc này thịt tôm vừa chín tới và bạn nên cho tôm ra dĩa và bắt đầu trang trí sao cho đẹp mắt cùng những rau củ quả, theo sở thích của mình.
Nên tránh hấp tôm quá lâu hơn thời gian 15 phút, vì khi bạn hấp tôm trong thời gian quá lâu sẽ khiến thịt tôm không còn dai ngon nữa mà thị dễ bị bể hay nhiều người hay gọi rằng thịt bị bỡ. Lúc ấy, tôm sẽ không còn ngon và không còn ngọt hương vị của tôm nữa. Với món tôm hấp thì bạn có thể ăn cùng với nước chấm mặn hay là muối tiêu chanh, ăn cùng với nước tương ớt được nêm nếm cũng rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với rau hay cuốn ăn cùng với bánh tráng và rau xanh cũng rất ngon.
Tôm hấp bia
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Tôm được rửa sạch, cắt bỏ râu và để ráo
– 2 lon bia
Tôm sau khi được rửa sạch thì bạn có thể ướp với một ít muối tiêu, rắc đều một ít muối, một ít tiêu và trộn đều. Để tôm trong quá trình ướp tôm khoảng 20 phút để tôm ngấm hết những gia vị khi ướp.
Hấp tôm:
Cho nồi hấp lên bếp, sau đó đổ hai lon bia vào nồi và đặt xửng hấp lên hấp. Đậy nắp và hấp tôm trong khoảng 15 phút là bạn có thể có được cho mình món tô hấp cực ngon ngọt, cực hấp dẫn rồi. Với món tôm hấp bia thì bạn có thể ăn cùng với nước chấm nước tương thêm mù tạt hoặc là ăn với tương ớt chấm là ngon nhất.
