Luộc trứng cuốc,trứng vịt mất bao nhiêu phút thì chín vừa đủ và ngon là có lẻ câu hỏi khá đơn giản nhưng rất nhiều người lại thắc mắc về vấn đề này. Đối với trứng cút thì dễ nhưng với trứng vịt nếu không canh thời gian sẽ không chín ở lòng đỏ thì sẽ không được ngon. Vì vậy, sau đây baonhieu.net sẽ giúp bạn giải đáp vấn đề nan giải này. Mời bạn cùng đón xem nhé!
Ăn nhiều trứng cút, trứng vịt luộc có tốt không?
Trứng cút, trứng vịt hay trứng gà là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn của chúng ta, bởi trứng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp những chất thiết yếu cho con người. Hơn hết, không chỉ món trứng luộc, mà trứng còn góp phần làm nên nhiều món ăn, bánh cực kỳ ngon. Nhưng liệu ăn nhiều trứng luộc có tốt cho sức khỏe không?
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, 1 quả trứng vịt có chứa 130 calo, 9 gr protein, 9,7 gr chất béo triglyceride, canxi, kali, vitamin … Những thành phần dinh dưỡng này có tác dụng lớn trong việc cung cấp năng lượng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người già, đồng thời còn ngăn chặn sự thoái hóa của mắt nhờ nguồn vitamin A và lutein dồi dào trong lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, nếu ăn trứng cút, trứng vịt hay trứng gà luộc quá nhiều và thường xuyên sẽ gây hại đến sức khỏe, cụ thể là:
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: vì trong trứng có lượng protein khá cao, nếu chúng ta dung nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ khiến cho hệ tiêu hóa không thể đào thải ra bên ngoài kịp, nó sẽ tích tụ và gây ra tình trạng táo bón.
Nguy cơ mắc bệnh tim: Ăn trứng vịt nhiều nên hàm lượng protein cao, lượng chất béo bão hòa, không bão hòa hết protein nên gây các bệnh về tim mạch.
Nguy cơ béo phì: hột vịt chứa nhiều chất béo và cả chất dinh dưỡng nên khi chúng mình sử dụng nhiều và liên tục sẽ làm cân nặng tăng nhanh chóng, kéo theo béo phì.
Dẫn đến khó tiêu và đồng hóa: Nếu dùng nhiều lòng trắng trứng vịt thì antitrypsin, ức chế những men tiêu hóa của ruột và tụy, lúc ta chế biến men sẽ bị phá hủy.
Tăng nguy cơ tăng huyết áp ở người cao tuổi: trứng vịt chứa rất nhiều cholesterol ăn nhiều trứng cơ thể hấp thu lượng cholesterol cao, làm cản trở lưu thông máu kéo đến huyết áp tăng.
Nên ăn bao nhiêu quả trứng một ngày?
Từ xưa đến nay, có rất nhiều lời khuyên về việc hạn chế ăn trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ gây nên những tác hại như trên. Thực ra thì trứng hay bất kỳ thực phẩm nào, nếu cơ thể một lúc dung nạp quá nhiều sẽ gây ra tình trạng dư thừa chất và dĩ nhiên điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người chỉ nên ăn trứng ở mức độ vừa phải, bổ sung kèm theo các thực phẩm rau xanh, hoa củ quả khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Theo phân tích cho biết, trong 1 trái trứng có chứa tới 220mg cholesterol và nhiều axit bão hòa. Chính vì vậy mà các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng mỗi ngày cơ thể chúng ta không nên hấp thu quá 300mg cholesterol. Vậy nên không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng mỗi ngày và không quá 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Riêng lòng trắng trứng thì bạn có thể ăn thoải mái, không hạn chế vì lòng trắng trứng rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp. Nhưng bạn cũng không nên ăn thường xuyên ngày một, mà có thể ăn 2-3 lần mỗi tuần như vậy để đảm bảo được dinh dưỡng cho cơ thể.
Hướng dẫn cách luộc trứng cút, trứng vịt chín vừa đủ và ngon
Cách luộc trứng cút ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng cút: 10 – 15 quả
- Dụng cụ: nồi luộc, nước lọc
Các bước tiến hành
- Mua trứng cút về và rửa sạch, vì vỏ trứng cút khá mỏng nên khi rửa bạn nên cẩn thận kẽo làm vỡ trứng.
- Rửa trứng xong cho trứng vào nồi và đổ ngập trứng.
- Đặt nồi trứng cút lên bếp và để mức lửa vừa phải, không lớn quá. Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lưả để trứng chín đều, quả trứng không bị va vào nhau gây vỡ.
- Bạn chỉ cần luộc trứng cút khoảng chừng 6-8 phút là trứng cút đã có thể chín.
- Sau khi trứng cút chín, bạn cũng thả trứng vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Nếu là trứng cút lộn, bạn chờ cho trứng nguội bớt rồi trực tiếp bóc vỏ và thưởng thức chứ không cần trụng qua nước lạnh.
Cách luộc trứng vịt chín đều
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng vịt: 3 – 5 quả
- Dụng cụ: Nồi luộc, nước lọc
Các bước luộc trứng vịt
- Rửa sạch trứng vịt trước khi luộc. Trứng vịt có đặc điểm là thường bẩn hơn trứng gà, do vậy bạn cần rửa sạch vỏ trứng bằng khăn mềm và nước. Rửa xong, cho trứng vào nồi và đổ ngập nước tương tự như cách bạn luộc trứng gà.
- Đặt nồi trứng vịt lên bếp và bật lửa lớn. Nước sôi, bạn hạ bớt lửa và để về mức vừa. Đối với trứng vịt, bạn cần luộc chín hoàn toàn.
- Bởi vì trứng vịt to hơn trứng gà và trứng cút nên thời gian luộc phải lâu hơn thì bên trong mới có thể chín đều được.
- Bạn canh chừng từ 10-15 phút thì trứng vịt có thể đã luộc chính. Đối với trứng vịt trắng thì sau khi luộc xong, bạn cũng đem vớt trứng và thả vào tô nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Công đoạn tiếp theo, bạn đập hơi dập vỏ trứng rồi bóc trắng là được.
Lưu ý:
- Trứng vịt, trứng cút sau khi luộc rất khó bóc do đó khi luộc bạn chỉ cần cho thêm ít muối và giấm vào nồi luộc, mẹo này sẽ giúp vỏ trứng bị không bị lại dễ bóc hơn sau khi trứng chín.
- Ngoài ra, sau khi trứng luộc chín, bạn có vào bát lớn, đậy nắp và lắc đều, cách này sẽ giúp toàn bộ trứng vỡ ra và bóc vỏ một cách vô cùng nhanh.
Áp dụng với cách luộc trứng cút, trưng vịt trên, baonhieu.net tin chắc rằng bạn sẽ có được món trứng luộc chín đều ngon cực chuẩn. Vì vậy hãy bỏ ngay bí kíp để làm nên những món ăn ngon cho gia đình nhé. Để có thêm nhiều thông tin, kiến thức bổ ích, hãy thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi nhé!
Có thể bạn quan tâm:
